文／小蘿蔔

翠綠鮮嫩的「絲瓜」，是餐桌上不可或缺的一種家常菜，更是夏日祛暑清心，養身保健、美容護膚的菜蔬。4月開始收穫的季節，長長的瓜藤上，綴滿了圓胖胖的絲瓜。翠葉疊疊的瓜蔓配上亮橙的朵朵黃花，相互纏繞的藤蔓，相連的瓜葉，高高低低，錯落有致，親密的不留一點空隙，渾然天成的一張綠涼棚，更遮擋了炙熱的陽光，撒下一片夏的清涼。

田裡的絲瓜棚，從爸爸到我已翻修過數次，爸爸離開後的隔年，媽媽帶我到田裡，親授種植絲瓜的點滴。在媽媽的指導中，我從育苗，綁藤，上藤架，疏葉，到採收；做中學，學中做。絲瓜似乎也感受到我的誠意，奮力爬滿棚架，綠涼棚上黃花朵朵，綠涼棚下結實累累。大豐收時每每一次就採收了二十幾條，媽媽就像往常一樣挑選勻稱、大小適中、穠纖合度的分送親朋好友。而那些被綠葉保護著，錯失最佳賞味限期，但依然鮮美的「NG絲瓜」則是當天桌上的佳肴。媽媽「將最好的分享給別人」的作法，也影響著我的為人處事，盡力成為一個傳遞溫暖，懂得分享的人。

清香翠甜的絲瓜可炒雞蛋，煮麵線，也可做湯，味道鮮美可口。「絲瓜薑片湯」是我們家的最愛，媽媽的絲瓜薑片湯是用中小火慢熬，乳白的湯汁融合著薑的些微辛辣，滿足了味蕾，沁涼了心脾，是絕配。絲瓜炒薑的簡單料理，鮮甜的湯汁，伴著白飯，純粹單純的口味，即使是夏天，也讓人一口接一口，食欲大增，體重因而失守。絲瓜可說是物盡其用的最佳典範了，果實可食，瓜葉成棚可乘涼，老絲瓜的瓜絡，還可製成絲瓜布，用來沐浴、洗碗呢！