《新元氣健康美食》辣味噌竹筍沙拉

今日主廚:老爺飯店副主廚 李龍翔 |2007.10.02
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材 料:綠竹筍、杏鮑菇各一支。牛番茄一顆。紅椒、黃椒各半粒。綜合生菜一百克。

調味料:辣味增一大匙、香油一茶匙。

作 法:

1.綠竹筍煮熟後放冷切片,杏鮑菇切厚片備用。

2.將綠竹筍、杏鮑菇下鍋煎煮,甜椒火烤後去皮切片。

3.綜合生菜與甜椒、杏鮑菇、綠竹筍擺盤。

4.將辣味噌加入適量水,少許香油調勻成醬汁,淋上食材即可享用。

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