文／撒比娜

已有二十年交情的國中同學惠玲一償宿願，擁有了自己的夢想咖啡館。

外派國外期間，總不忘把越南、印尼、南美洲各地特產的咖啡豆，空運寄到惠玲位在高雄的咖啡店，希望讓店裡的舊雨新知品嘗來自世界各地的咖啡香；偶爾也會寄去印度、泰國、中東的草本茶。

記得當初一到店裡，看到木架上五顏六色、瓶瓶罐罐的陳列，我便想，這是一家裝滿世界氣味的店。因為店主不設限的自由風，使得小小的店顯得平易近人而溫馨，不但慢慢成為社區民眾的歇腳處，也是好友們拜訪港都的聚會所。

事實上，大學畢業後的惠玲原本從事會計查帳工作，但我們都能感覺到她一點都不快樂，也知道她的夢想一直沒變。因為家裡經濟拮据，加上幾次轉業存款不足，惠玲心想，開店的心願此生無望矣。然而，因為疫情的關係，讓她的夢想起飛了。

父執輩經營的傳統旅行社以販售廉價機票、套裝行程為主，去年疫情重創旅遊觀光，漸漸難以負擔租金、門市等開銷，年邁老父及兄長決定退租停業。旅行社位於離家不遠的社區巷口，乘載著全家人的記憶，突然拉下鐵門總是心有不捨；正好此時惠玲剛離開房地產仲介，當下「就來開咖啡館吧」的念頭重出江湖，她心想，不如就南下承租吧！

於是，惠玲便開始長達一個月的整修、設備購置，加上各方友人捐贈的杯盤器皿、花木盆栽、異國裝飾品，共同成就了一家獨一無二的咖啡館。好友們熱心投入開店籌備的行列，我也不例外，將珍藏的原住民編織、越南漆器、峇里島的貓木雕、仿製的青花瓷蓋杯等各類文明圖像，一一擺設於惠玲的咖啡館。

惠玲強調，開店是為了讓客人放鬆與體驗異國情調，因此歡迎各式氣味與食材。自小就擅長廚藝的她，除了固定菜單，更熱中開發每日的特選飲品與料理，也樂於接受朋友們提供的各式香料或食材，將這家社區小店變身為味蕾的實驗室。這讓身為粉絲團的我們十分雀躍，咖啡店成為話題的來源，也因此玩出很多新創意。

因為疫情，社區大多數人皆無法出國旅遊，便喜愛來惠玲的店感受異國氣息；客源持續成長的同時，惠玲也更有信心買來大株的姑婆芋、波士頓腎蕨種在窗外，營造出熱帶雨林的意象，並在門旁整理了一片香草花圃，創造出迷你普羅旺斯的場景。而身為好友的我們，感覺自己也是店主一樣，陸續從居住的城市送去更多原料，期待能帶給那裡的客人更多驚喜。

後來我們才發現，原來，每個人都曾有開一家夢想咖啡館的想望，渴望一個由自己經營、創造的世界。因此，對惠玲的店投射了滿滿的熱情，希望那裡可以展現更豐富的文化意涵及連結；在疫情不定、經濟黯淡的年代，也提供不安的人們一個自在呼吸的角落，感受令人安心放鬆的氣味與溫暖。