芥菜又稱「長年菜」，寓意「長命百歲」。盛產期，勤儉持家的農家婦女會將芥菜曝晒之後，用刀子切成細塊狀，撒上鹽巴揉搓，然後紮紮實實地裝在玻璃瓶內，不但可以保存一整年，也可以長時間享用，果真是名副其實的「長年菜」。
一位農村婦女在暖陽下與芥菜為伍，身影投射在牆壁上，雖然落單了，但有影子陪伴，看來並不孤單。圖／宋隆輝
文／宋隆輝
芥菜又稱「長年菜」，寓意「長命百歲」。盛產期，勤儉持家的農家婦女會將芥菜曝晒之後，用刀子切成細塊狀，撒上鹽巴揉搓，然後紮紮實實地裝在玻璃瓶內，不但可以保存一整年，也可以長時間享用，果真是名副其實的「長年菜」。
一位農村婦女在暖陽下與芥菜為伍，身影投射在牆壁上，雖然落單了，但有影子陪伴，看來並不孤單。