台灣位於高雄美濃，新富晒豆皮的傳統手藝，60年前，從石磨、磚灶做起，以柴燒、日晒方式製作傳統豆皮；每天凌晨3點起床，磨豆、燒柴煮豆漿、再一層層挑出豆皮，最後趕在太陽起床時，晾晒3天。繁複的工序，累經歲月時光，至今也成為食農教育不能忽略的一環。 圖／丸子呆
台灣位於高雄美濃，新富晒豆皮的傳統手藝，60年前，從石磨、磚灶做起，以柴燒、日晒方式製作傳統豆皮；每天凌晨3點起床，磨豆、燒柴煮豆漿、再一層層挑出豆皮，最後趕在太陽起床時，晾晒3天。繁複的工序，累經歲月時光，至今也成為食農教育不能忽略的一環。 圖／丸子呆
文／丸子呆
台灣位於高雄美濃，新富晒豆皮的傳統手藝，60年前，從石磨、磚灶做起，以柴燒、日晒方式製作傳統豆皮；每天凌晨3點起床，磨豆、燒柴煮豆漿、再一層層挑出豆皮，最後趕在太陽起床時，晾晒3天。繁複的工序，累經歲月時光，至今也成為食農教育不能忽略的一環。