蘿蔔糕當正餐 易使血糖飆升

 |2021.02.02
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營養師表示,一次吃太多蘿蔔糕,容易讓血糖飆高。 圖/資料照片

【本報台中訊】農曆春節將至,豐原醫院營養師賴侑伶提醒糖尿病患者注意,往年十位患者中有六人因血糖控制不好,再回到醫院就診,因為常在春節期間一餐吃很多,下一餐吃很少,造成血糖明顯起伏;有些糖友還會將蘿蔔糕當正餐吃,害得血糖一下子就升高。

賴侑伶表示,三塊蘿蔔糕等同七分滿的白飯,年後常有阿公、阿嬤的糖化血色素升高,多出正常值百分之一至二,主要是將七、八塊蘿蔔糕當一餐正餐吃,其他蛋白質、蔬菜也沒有補充,造成血糖一下子就飆升。

賴侑伶說,也有患者以為午餐吃很多,晚餐吃少一點,血糖就會回到正常值,但往往忽略血糖下降速度並不會那麼快,反而容易造成血糖控制上出問題,出現頭暈、口渴、疲倦等症狀;他提醒,春節期間血糖並沒有放假,慢性病、糖尿病患者都應注意血糖、血壓的控制,含醣食物及高鹽食物要避免食用、三餐均衡飲食,才能減少春節後血糖攀升。

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