【本報台北訊】蘿蔔糕有「好彩頭」、「好兆頭」的含意，是家家戶戶必吃的過年美食，但家中如果有糖尿病患者就要注意了！豐原醫院營養師賴侑伶提醒，往年10位糖尿病患中有6人因血糖控制不好再回到醫院就診，「有患者常在春節期間一餐吃很多，下一餐吃很少，造成血糖明顯起伏；部分甚至把蘿蔔糕當正餐在吃，造成血糖一下子就升高」。

賴侑伶表示，蘿蔔糕和飯都屬於澱粉類，3塊蘿蔔糕等同7分滿的白飯，年後常有阿公、阿嬤的糖化血色素升高，正常值7，卻多出正常值1至2%，主要是將7、8塊蘿蔔糕當一餐正餐吃，其他蛋白質、蔬菜也沒有補充，造成血糖一下子就飆升。

圖／記者張穎容

賴侑伶說，有的病患以為午餐吃很多，晚餐改吃清淡少一點，血糖會回到正常值，但往往忽略血糖下降速度並不會那麼快，反而容易造成血糖控制上出問題，出現頭暈、口渴、疲倦、尿多等症狀。

賴侑伶提醒，春節期間血糖並沒有放假，慢性疾病患者、糖尿病患者都應該注意血糖、血壓的控制，含醣食物及高鹽食物要盡量避免食用，三餐均衡飲食，才能減少春節後血糖攀升。

圖／豐原醫院提供