《新元氣健康美食》意式番茄起士

今日主廚:黃冠銘 |2007.09.18
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材 料:黑葉番茄、牛番茄各一粒。聖女番茄、黃金番茄各二百克。馬札瑞拉起士一百克、九層塔少許。

調味料:橄欖油一大匙。黑胡椒粉、鹽、迷迭香少許。

作 法:

1.熱鍋乾炒迷迭香,加入橄欖油作成香菜油。

2.番茄馬札瑞拉起士切片,九層塔切絲備用。

3.聖女番茄、黃金番茄、起司切丁拌香菜油。

4.將切片的番茄、馬札瑞拉起士依序排盤,淋上橄欖油,撒上九層塔絲裝飾即可。

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