《好心情做家事》助微波爐一臂之力

◎積木文化提供 |2007.09.12
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以微波爐烹煮食物時,最好針對不同食物的情況,在旁邊予以協助,除了上次我們建議的「攪動」及「翻面」外,還有以下兩種方式,亦有助於菜餚的烹調。

轉向:如果用微波爐做烤菜或燉菜類,要將微波的器具轉變方向,尤其是用方形器具時,四個方向都要轉動,這樣可以得到更均勻的烹調結果,或者你是一次用數個小形的器具,例如小微波碗,也一樣要讓每個碗都交換位置。不過如果你的微波爐是附有自動轉盤,就不需如此轉動器具,因為微波爐在烹調時,就會自動轉向了。

墊高底部:有時烹調不能攪動的食物時,為了讓微波可以到達器具的中央底部,把器具墊高就比較容易達到效果,市面上有賣專門微波用的三腳架,或用微波用的盤子或烤碗來當代用品,結果都是相同的。

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