文／本報綜合報導

隨著全球人口數量持續增加，預估2050年全球總人口可達100億，要讓這麼多人吃飽，食物產出量必達歷史新高。這是前所未有的議題，剩30年的播種收成，要迎戰100億人口大關，顯然目前的農業模式要有重大變革。

據BBC國際新聞（World News）和未來（Future）專欄報導，試圖從許多食品供應相關問題，提供未來一些可行的解決方案。這是人類迫切需要的轉變，農業乃至食品供應鏈的轉變已經是進行式。以下5種方法可為養活100億人做準備。

研發農務機器人

一些農民表示，在農田裡坐著拖拉機工作，耗時且無聊，更剝奪他們原本可用來處理農產品買賣的時間。於是，Small Robot公司近來開發了3款農務用小型機器人：湯姆（Tom）、迪克（Dick）和哈利（Harry）。

Tom能拍攝有地標的田間植物圖像，然後回傳進行分析；隨後由Dick出動，負責對特定作物進行精準的農藥噴灑，不需要做地毯式的噴灑，避免不必要的徑流汙染，並節約資源。Harry 則是播種機器人，配合機械鑽完成工作。這3個機器人可以一起完成原本由人類負責的單調工作，不僅準確率高，還能減少浪費和汙染。

珍惜保護土壤

農用小型移動式機器人優勢之一，在於可取代原本由傳統大型拖拉機完成的工作。一般的拖拉機非常笨重，當它滾過田地時會壓實土壤，破壞土壤中的空隙，減少儲存空氣和水分的孔隙。土壤被壓實會影響土壤儲存水分的功能，進而影響作物對水分和養分的吸收。

使用小而輕的機器人完成舊型拖拉機的工作，有助於減少此類問題的發生。小型機器人雖然不能拖動翻土機、犁田機等大型重機械，但研發輕型農耕機器人的目的，就是為了簡化傳統農務和保護土地。

減少食物廢棄量

據報導，人類所生產的食物有1/3，最終都棄置在消費者和零售商的垃圾桶，或因收割不當、運輸時損壞而被丟棄。

人們想盡無數的點子和具體措施，希望有助於改善這現象，有一個方法就是“Too Good To Go”。使用這個APP可以讓零售商家將原本計畫丟棄，但仍然完好可以正常食用的食物，以折扣價賣給消費者，以減少食物浪費。

減緩食物成熟過程

在英國吃的香蕉可能從厄瓜多爾、多明尼加、哥斯大黎加等，甚至更遠的地方漂洋過海而來。這些香蕉為了長時間運送，在未成熟、還是綠色的時候就採收，在貨船待上40天左右，最後出現在某家超市裡。為了能被消費者從貨架上選購，這些香蕉都呈現出完美的黃色，沒有任何黑點或斑塊。

然而，香蕉在運輸過程中過早成熟，就會釋放乙烯，導致其他香蕉開始成熟。只需要一根成熟的香蕉，就可以造成15%的貨運損耗，浪費一整批香蕉。英國諾里奇（Norwich）一些科學家正在編輯香蕉的基因，改變基因的特定鹼基，進而讓香蕉的乙烯排放量降低。這樣就能減少運輸過程中的損耗，延長香蕉在超市貨架售賣時間。

以環保為選購指標

2050年養活100億人的新思惟，須將農業和食品工業轉變為可持續性，也需要改變整個培育、處理、運輸、儲存和銷售模式，這意味著許多行業和政府必須同步行動。無論是去菜市場選購「最醜」的蔬菜做晚餐，或是鼓勵超市改變標籤方法，向顧客展示食品的碳足跡和水足跡，讓顧客可挑選使用較少水資源種植的食材，避免浪費，可以藉此透過行動表達對食物、對生產者的重視和珍惜。

建造一個永續環保的農業、養活全世界人口是一項艱鉅任務，農民、科學家、工程師、商界零售商及政府都該齊心協力，以確保人類未來有足夠的食物。