材 料：山藥七十克、珍珠菇十五克、甘薯一塊、香菇一朵、起士四分之一片、蘆筍丁少許、海苔粉適量。

調味料：醬油一茶匙、鹽二分之一茶匙。味霖、太白粉適量。白胡椒粉、柚子粉少許。

作 法：

1.山藥磨成泥加入珍珠菇、蘆筍丁，放入鹽、白胡椒粉，調勻入碗蒸煮十五分鐘。

2.甘薯切長條狀，稍微煮過後入烤箱，以一八○度烤三分鐘備用，香菇撒鹽烤熟備用。

3.將甘薯條豎起放上起士片，烤溶化後再放上香菇，勾上薄芡即可。