文／魯錦之

中午，第四節下課，該是午餐時間，值日生打開蒸飯箱拿出熱便當，以便小朋友自取，也有小朋友跑向校門口去等媽媽送來的便當。

我看了小朋友媽媽送來的便當，大部分就是在自助餐店買現成的。忽然想起小時候，母親總是每天清早為我們親手做便當的日子。

母親總在清晨現煮米飯，洗菜、炒菜，然後裝滿一個個便當，讓我們姐弟帶去學校當午餐。

往往不到第四節下課，我已打開便當盒，吃一口又蓋上。那時沒有蒸便當這件事，便當就放在課桌抽屜裡，偷吃很方便，只要老師不注意，就塞一口在嘴裡。因為便當是當天早上做的，特別好吃。

真的到了午餐時間，我的便當往往只剩下一半了，三兩下吃完，就悄悄溜到圖書館看書，以免看別人吃便當流口水。

教室裡好熱鬧，小朋友急著吃完好去操場玩，所以常常把一些飯、菜甚或水果丟棄不吃，我看著那些食物，覺得好可惜，但小朋友就是覺得玩比吃重要吧！

小朋友有時連主菜都不吃，咬一口就丟掉。想起小時候，要有大魚大肉吃，一定要到除夕年夜飯才有可能，就連雞蛋也是。

生日那天，媽媽會煮一顆雞蛋給壽星，其他人看著壽星仔細地把蛋殼剝掉，露出一顆渾圓潔白的蛋，一口一口吃下去，也覺得很幸福，期待著自己生日那一天快到來。

其實蛋是自家養的雞生的，大可天天吃，可是母親說不行，要留著孵小雞，再把小雞養大，才可以賣錢貼補家用。真的，那時一家七口，全靠父親一個人賺錢養活，母親不得不精打細算過日子。

回頭看教室裡的小朋友，幾乎全跑出去玩耍了，只剩三、五個小朋友乖乖坐著吃飯。

自從有了營養午餐，常剩下很多飯菜，有些沒訂餐的小朋友，我會讓他們在別的小朋友取用之後，自行取食；有些水果小朋友不吃，我就把它們收起來，第二天分給一些家境稍差的小朋友，我也會陪他們一起吃。

雖然社會變化很大，人民收入也增加很多，今天的飲食和我自己小時候天差地遠，但只要稍加注意，就會發現仍有不少需要幫助的家庭和孩子。

但願人人都能豐衣足食，畢竟「民以食為天」啊。