文/宋桂奇
餐桌上使用公筷公勺,現在已成為共識。若要問起它的發明者是誰,你是否知道呢?
據明代田汝成《西湖遊覽志》記載:宋高宗趙構在杭州建立南宋小朝廷後,雖是偏安一隅,但皇帝的排場仍沒有改變,每頓飯都得上幾十道菜;但與歷代君王不同的是,「恭儉仁厚」(《宋史》)的趙構卻有一個特殊習慣:每次吃飯前,他都會讓太監準備兩雙筷子和兩支湯匙;開吃時,他先用一雙筷子或一支湯匙將菜、湯夾入或舀入自己碗中,再用另一雙筷子或湯匙食用。
吳皇后見他總是如此,一天忍不住問其原因,他則輕描淡寫道:「我不想讓別人吃我吃過的菜和湯。」原來,按宮中慣例,皇帝吃剩的菜、湯,都會再賞給宮女、太監;至於他們在吃這些剩菜剩湯時,是否也用皇帝曾用過的公筷公勺,就不得而知了。
宋高宗雖以對金人納貢稱臣、殺害岳飛父子的形象被歷史定位為昏君,但他首用公筷公勺之舉中所體現出來的人性光芒,無疑仍值得我們肯定;至少,也該承認他是文明餐飲第一人吧。