文／朱同慶

和家人到三亞親戚家過春節，回家後必須居家隔離十四天。平日裡，老媽就是位美食達人，總會突發奇想，做出一些新的菜品佳餚，犒勞家人。因此，居家隔離，也就成為老媽大秀廚藝的好時機。

老爸喜歡吃麵食，因此老媽在麵食製作上，頗有一番心得。僅是饅頭便能做出好多種類，紅棗饅頭、南瓜饅頭、紫薯饅頭、山藥饅頭、牛奶饅頭等，樣樣美味可口。居家隔離時，也不知老媽如何做到的，竟會將饅頭蒸開了花，每個饅頭足有盤子那麼大，不僅鬆軟可口，更是Q勁十足。老爸吃上一口，便稱讚不絕。

餃子是我的最愛，每次吃老媽包的素餃子，很是擔心會撐破肚皮。再普通的食材，經過老媽的調配，也能包出晶瑩剔透、圓滾滾胖乎乎、美味可口的水餃。可卻怎麼也想不到，老媽竟會包出番茄雞蛋餡的餃子。將番茄切塊當餡，還不能出湯汁，真佩服老媽的頭腦。

另外，老媽做的手擀麵也搖身變為「百麵」女郎。配上祕製的白菜木耳滷，便是打滷麵；倒入澥好的芝麻醬，加些配菜，便是家庭版的熱乾麵；拌入雞蛋醬和黃瓜絲，便是炸醬麵；將焯過水的青菜擺在麵條上，淋上熱油，便是油潑麵。

對於一些爽口的下飯小菜，老媽也是不厭其煩。無論是爽口的黃瓜條，酸甜的蘿蔔泡菜，軟香的海帶黃豆，還是濃郁誘人的醬香小茄子，老媽總能做出獨特的風味來。

即便是早餐，老媽也會將幾瓣綠花椰、幾片饅頭、一個煎蛋、一點小菜，極漂亮地擺在餐盤中，讓你看了就食欲倍增。

於是，隔離期間，我始終沒能鼓起勇氣站上磅秤，面對那些使我驚心肉跳的數字。只好將天天必鍊的八段錦健身操，由每日的一套，增至多套。

老媽精心準備的美食，無疑是我居家隔離期間的小確幸。看似普通無奇的家常便飯，融入了老媽對家人的關愛，就變得美味至極；平淡無奇的隔離日子，有了家人對生活的熱愛，也就變得充實有趣。♣