【本報台北訊】高血壓、慢性腎臟病、心臟病、腦中風、胃癌等重大疾病與過量的鹽分攝取相關,北市聯醫醫師指出,外食及食用加工製品都會導致鹽分攝取過高,尤其沾料和醬油含鹽量容易被忽視。
台北市聯合醫院林森中醫昆明院區家醫科主治醫師鄭玠豪表示,世界衛生組織建議每天攝取的鹽量是五公克,台灣衛福部是六公克。不過,台灣人常每天攝取十五公克以上的鹽量,是建議量的二倍以上。
他表示,鹽分攝取過多,會導致高血壓、心血管疾病,因血中存在過多的鹽會導致血管中水分大幅增加,血管壁壓力上升,持續的高壓狀態會造成動脈硬化;且長期過多的鹽會造成腎臟負擔、增加尿路結石機率,還有可能骨質疏鬆,因腎在排除鹽的過程中,鈣離子也會一起排出。
鄭玠豪說,每天攝取超過十克以上的鹽,胃粘膜會受損,長期下來,罹患胃癌的風險會上升。