時序進入秋冬，在家如果能自製暖胃甜點，搭上紅藜養生熱潮，是再幸福和健康不過的事了。信豐農場共同創辦人鄭世政，是紅藜養生的實踐者。因健身的緣故，慢慢接觸到紅藜，最後選擇「脫殼紅藜」作為補充植物性蛋白質和鋅的食材。

鄭世政說，有感於父親因為大腸直腸癌走得早，因此特別注重膳食纖維的補充，他在甜點中，加入「帶殼紅藜」，除了多種必需胺基酸外，美麗的紅色花殼，還有著滿滿植化素以及膳食纖維，是很好的補充方式。

食譜材料

紫糯米半米杯、桂圓肉1大匙、砂糖少許、水煮熟紅藜1大匙。

作法

1. 紫米洗淨浸泡1小時後瀝乾。

2. 將紫米與桂圓放入鍋內，電鍋內鍋2到3米杯水、外鍋1米杯水，如不夠再加水煮至熟透。

3. 趁熱加入少許砂糖，熟紅藜拌勻即可。