預防大腸癌，包括結腸癌和直腸癌：少吃高脂肪的食物。諸如，肉類和全脂乳酪製品。亦即，避免飽和脂肪，尤其要避免含有轉脂肪酸的食物。

儘量迴避油炸、油膩、烘烤和燻和醃的食物，多吃蔬菜和水果。諸如，芥藍菜、橄欖菜、包心菜、羽衣甘藍、花椰菜、番茄、胡蘿蔔、蘋果、柑橘類等，多喝新鮮蔬菜汁和水果汁。一周吃三到五次酸乳酪也叫優酪乳，次數視情況而定。

不要抽菸，生活要有規律。只喝很少量的酒，晚飯後，喝一杯紅葡萄酒，酒後切忌開車。

多做運動和多吃高纖維的食物，促進腸子的蠕動，排除毒素。每天服用五百毫克的維生素C、四百國際單位的維生素E、四百微克的葉酸和一千二百毫克的鈣。服用前，先和你的醫生商量。

糞便需要暢通（早晚各一次為宜）；長期的便秘或腹瀉，可能導致腸癌。五十歲開始，考慮每年做一次糞便隱匿血液檢查，五年做一次屈曲性乙狀結腸鏡檢查，十年做一次結腸鏡檢查。如果發現息肉，醫生會當場把息肉切除。

近年來，大腸癌病患的減少，大腸鏡的檢查和息肉的切除，厥功甚偉。

預防記憶衰退；烹調時，多使用蒜頭。蒜頭含有增進記憶的化學成份。服用銀杏；銀杏可促進腦內血液的暢流，增進記憶力和增強腦的功能。葉酸似乎也有預防記憶衰退的效果。不過，服用前，必須經過你的醫生的許可。

多吃疏菜和水果；尤其多吃藍莓和菠菜。附註：菠菜避免和高鈣食物同食。菠菜含有草酸，草酸和鈣結合形成草酸鈣，做成結石。所以，菠菜要避免和豆腐、豆漿、優酪乳、黑芝麻等含鈣較高的食物同食。

儘量迴避精製糖（白糖）和含有白糖的食品；白糖會使腦功能變得遲鈍。喝徹底過濾的水；亦即，飲用水中不可含有重金屬，諸如，鋁、鉛、汞等。這些重金屬導致智力衰退，甚至健忘。

多做身體的鍛練和智力的運動；諸如，打太極拳、跳元極舞、八段錦、快步走，慢跑、做瑜伽，閱讀勵志文粹和其它對身心有益的書刊、做填字遊戲、玩撲克牌、下象棋或其它對智力有挑戰性的遊戲。還有，多唱歌、多歡笑。

（本文作者為前美國安德遜癌症中心醫學專家、自然療法醫師、營養學博士）