材料：

蒟蒻蹄筋三○○克。碧玉筍、薑絲各五○克、香菜少許。

調味料：

辣椒二條。鹽、香菇精各四分之一茶匙。香油一茶匙。八角、花椒各五克。醬油、辣油、糖二大匙。

作法：

1.將素蹄筋汆燙，碧玉筍切絲。

2.素蹄筋 加水二○○㏄，和八角、花椒、辣椒、醬油、糖小火滷一小時撈起備用。

3.將素蹄筋加入碧玉筍絲、薑絲、香菜調味料拌勻即可。



新一季推出的「新元氣健康美食」，於每周一至周五中午十二時三十分、下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出，隔日上午八時三十分重播。