【本報綜合報導】瘦肉精案件，讓消費者談肉色變。中醫師吳明珠建議，想吃得健康自然，簡單、原味，價格便宜的蔬果食材是最佳選擇，若能再加點大眾化中藥材，就是清淡又養生的好滋味。

吳明珠把養生當成「生活習慣」，多年來為家人料理三餐，習慣把中藥加入菜中。她說，「進補」無需殺土雞、燉鱸鰻，其實只要利用新鮮營養的蔬果，快炒、煮湯或涼拌，再搭配藥材下鍋，隨手可煮「養生素食」。

吳明珠說，她有時會熬上一點中藥汁放冰箱，在燙青菜或煮湯時加一點，讓藥材香氣能強化天然蔬果原有滋味。她認為，素食蔬果有天然纖維質、維生素和礦物質，配合養生補氣的中藥材，更是一舉兩得。

吳明珠發現，年輕一代的飲食習慣很糟，愛重口味和加工食品，排斥天然蔬果。之前她治療一名不吃蔬菜的女患者，便秘多年，數月前體重暴跌，腹痛不已，原來飲食不均已讓她罹患大腸癌。吳明珠提醒家長一定要訓練孩子吃蔬菜，寵溺只會害了孩子。