火龍果甜點 夏日甜心邂逅 |2019.08.21 語音朗讀 1547觀看次 字級 大 中 小 火龍果貝果。圖/陳今珍提供 火龍果三色凍。圖/陳今珍提供 火龍果土司。圖/陳今珍提供 【本報台北訊】夏季是火龍果的豐收期,而炎熱的夏天,又最適合吃這種爽口多汁的水果。除了簡單的榨成果汁,火龍果天然的色澤和口感,做成各式各樣的夏日清爽甜點,色澤明麗,好看又好吃。台北市華江高中退休校長陳今珍研發了三款火龍果甜點,快與火龍果來一場甜心邂逅吧。 陳今珍說,火龍果有著天然鮮豔的紫紅色,花青素含量不少,纖維質也多,是健康的水果,是近年來新興的水果。她表示,種植火龍果的果農一定沒想到,有個家政婦將火龍果拿來研發各式甜點。 美如畫的「火龍果三色凍」製作簡單,成分單純,味道清爽。陳今珍說,主要成分是鮮果汁,為了呈現不同色系,中間的夾層除了加入椰漿,她還撒上自製抹茶凍,凍結成塊後切成碎粒。 陳今珍說,色彩獨特的「火龍果土司」是用豔紅火龍果肉打成果泥當水分,是百分之百純天然的手作土司。內餡分別是綠豆沙及芋頭泥,屬於她的「獨門作品」。 妖豔的「火龍果貝果」,陳今珍表示,水分全部以火龍果泥取代,可真是豔紫紅一團,這種天然的紫紅色含有很高的花青素。兩百度高溫烤出來的火龍果貝果,每一次的顏色都會有變化。 前一篇文章 大腦神經發炎 找到點火機制 下一篇文章 小舵手計畫 圓孩童創作夢 熱門新聞 01甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康2024.05.0202身體加速老化 導致青壯年罹癌者增加2024.05.0303佛光山美洲功德主 發願護持人間佛教2024.05.0104史博館整建 「玻璃盒」評價不一2024.05.0505星雲大師數位人文研發中心 揭牌2024.05.0306台北水舞嘉年華登場 佛光山應邀出席2024.05.0407杜拜建全球最大機場 年載2.6億人 2024.05.0108【詩】螢火魅影2024.05.0309人間佛教閱讀研討會 相聚極樂寺探究禪淨2024.05.0210【小腳的跋涉】重新出生2024.05.03 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 除溼機別放角落 影響效能立夏新陳代謝加快 喝生脈飲養好心氣交叉配種 阿里山山葵成功復育甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康碗盤愈洗愈油? 該換海綿了健身父子檔茹素 推廣蔬食正能量