【本報屏東訊】脫掉民代背心，一秒變農夫！屏東縣高樹鄉民代表會副主席陳美棉，擔任鄉代十幾年，但當地人都知道，她另一個身分，是個標準的農村婦女，她總共在高樹鄉租下近七公頃農地，種植芋頭、檸檬、芭樂、茄子、蔬菜等作物，陳美棉說，因為高樹水質礦物質元素，種出來的芋頭特別香。

高樹鄉民代表會副主席陳美棉已年近六十歲，但從還是少女時就跟著長輩務農，八年前開始種植檳榔心芋，光芋頭田就占地三點五公頃，她說芋頭苗去年八月陸續種植，生長期約八至十個月，大約清明節到中秋節是主要產季。

由於高樹鄉的農田灌溉用水，位於水源保育區內，因來自大武山系所以含豐富的礦物質元素，正是芋頭生長重要成分，再加上適當的肥培管理，讓每株芋頭的葉片碩大、芋桿粗肥；走進芋田，整個人幾乎被芋葉所包圍，而芋頭塊頭相當結實，肉質細緻綿密，並有一股高樹芋特有香氣。

不過，陳美棉認為，高樹芋沒有品牌很可惜，常被外地買去充當成當地的芋頭，近期一直與鄉公所、農會合作，希望打出地方品牌；最近芋頭已進入採收期，預計一個月收成結束，就要讓田地進入休息期，並撒下綠肥補充地力及抑制病蟲產生。

農糧署南區分署長姚志旺說，自己相當關心芋頭生長情況，尤其芋頭除生鮮煮食外，更能製成芋泥、芋酥、芋塊、芋粉等加工產品，營養豐富，口感鬆軟，不僅食用芋頭美味外，走一趟高樹鄉村，看見片片芋葉，清風徐來隨風搖曳，眼前美景，暑意全消。