潮州鎮僅存的日晒製麵店竹輝行，一度面臨人力斷層而差點關門，十二年前余玫芬（左）和劉銘晏（右）夫妻倆自願學習製麵工法，並將傳統技術與味道保存下來，也創立自己的品牌。圖／江國豪
潮州鎮僅存的日晒製麵店竹輝行，一度面臨人力斷層而差點關門，十二年前余玫芬（左）和劉銘晏（右）夫妻倆自願學習製麵工法，並將傳統技術與味道保存下來，也創立自己的品牌。圖／江國豪
潮州鎮僅存的日晒製麵店竹輝行，一度面臨人力斷層而差點關門，十二年前余玫芬（左）和劉銘晏（右）夫妻倆自願學習製麵工法，並將傳統技術與味道保存下來，也創立自己的品牌。因每一批出產的麵線，經陽光晒出獨特香氣，也透過麵線感受許多人情味。