材料：

紅麴三兩、素蹄筋六兩、地瓜粉八兩、九層塔少許。

調味料：

糖一茶匙。五香粉、肉桂粉、椒鹽粉少許。

作法：

1.將紅麴醬、五香粉、肉桂粉、糖一起拌勻。

2.將素蹄筋和紅麴醬拌在一起，醃十分鐘左右。

3.將醃好的素蹄筋，沾地瓜粉下鍋油炸至酥脆，起鍋前加入九層塔，瀝乾油後再放入椒鹽粉即可。



新一季推出的「新元氣健康美食」，於每周一至周五中午十二時三十分、下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出，隔日上午八時三十分重播。