材料：

臭豆腐二塊、花椒二兩。胡椒顆粒、小茴香各一兩、八角二粒。老薑片、九層塔少許。

調味料：

糖、香油一小匙。水三百CC、胡椒粉、鹽少許。

作法：

1.將臭豆腐洗淨，用刀在臭豆腐上面切十字，約二分之一深度。

2.起油鍋爆香小茴香、花椒、胡椒粒、八角後，將藥材去掉。

3.起油鍋爆香薑片、九層塔，加入約三百CC水一起加熱。

4.加入調味料和臭豆腐，再加入鹽、糖、花椒油調味，將臭豆腐煮到膨漲入味即可起鍋。



新一季推出的「新元氣健康美食」，於每周一至周五中午十二時三十分、下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）播出，隔日上午八時三十分重播。