【記者高燈立高雄鹽埕報導】北部出名的南港包種茶，早期由七十六歲的廖萬和帶往南部，並進一步在高雄鹽埕埔（今鹽埕區）開設茶行推廣，可說是「南港包種茶」的最佳代言人。

日據時期出生在台北七星郡南港大坑庄包種茶山的廖萬和，由於家貧且長輩認為在山上做事沒前途，於是在十四歲那年，隻身南下高雄的鹽埕埔，跟隨大姊廖芙蓉及姊夫王德學做茶葉生意。

廖萬和表示，一九四五年之前，王德即在台北大稻埕及高雄地區從事茶品事業，直到一九四六年後，王德才在鹽埕埔地區開辦茶行。廖萬和說，當年在鹽埕埔地區僅四家茶行，而王德在當地所開的茶行，在日治與光復時期頗具規模。

由於光復初期，中國大陸來台的軍民，大多在鹽埕埔落地生根，茶業還不致衰退，因此從日據時代的大量外銷轉為內銷；接手姐夫茶行的廖萬和表示，中國籍移民較喜歡喝香片，因此，香片成為內銷主要產品。而廖萬和的故鄉台北南港大坑地區也盛產包種茶，因此，「南港包種茶」也成為茶行販售的主要茶種之一。

由廖萬和承接的這家茶行，位於昔日鹽埕埔地區的堀江商業聚落點，迄今超過一甲子。由於廖萬和年事已高，茶行轉由長子廖祐祥協助經營。

廖萬和表示，由於茶業烘焙屬人工處理，作業繁瑣且成本高，新一代年輕人從事意願不高，他憂心茶品事業無人傳承，未來茶產業可能受到衝擊，值得相關人士關注。