雲林義峰高中連續十三年中秋節自製鳳梨酥，送給弱勢、獨居老人及敦親睦鄰，已逾三十萬個。

以鳳梨酥送暖，成為義峰高中餐飲科傳統，今年準備製作四萬個發送，因不甜不膩，受贈者反應熱烈，還有民眾電話訂購，但愛心鳳梨酥只送不賣。

土產鳳梨量多、質佳、價廉，食品業者爭相製作鳳梨酥，中秋節更是產銷大宗，但多屬商業經營，需預定或搶購，一般民眾或可應景消費，但弱勢、獨居老人恐無福品嘗。

許多高中職及大專院校設有餐飲相關科系，由學校、家長提供或透過民眾、企業捐助，讓學生學以致用自製鳳梨酥，不斷精進技術與口味，造福眾多弱勢族群，一舉數得。有類似科系的學校，不妨採合作模式，除了經驗傳承與交流，也可分享更多的弱勢，快樂過佳節。

紀湘湘（台北市／文書處理）