今日主廚

紅隊：梅門餐廳魏逸凱

黃隊：法華素食餐廳洪銀龍

材料：

餛飩皮一張。榨菜、芹菜、香菜少許。菠菜末、冬粉末、豆腐末、香菇末各一小碗。海苔碎片一小碗。

調味料：

鹽、胡椒粉少許。醬油三匙、白醋一匙。紅辣椒油、香油適量。

作法：

1.菠菜末、冬粉末、豆腐末、香菇末各一小碗，混和拌勻，加入少許鹽、胡椒粉、香油適量調味。

2. 榨菜、芹菜、香菜切末。

3.餛飩皮一張加入餡料，皮四周沾點水，對折包起。

4.包好餛飩下鍋川燙，撈起盛盤。

5.醬油、白醋、紅辣椒油、香油調勻淋在餛飩上。

6.灑上榨菜末、芹菜末、香菜末、海苔碎片裝飾即可享用。



新一季推出的「新元氣健康美食」，採取紅黃主廚競賽的方式，歡迎讀者於每周一至周五下午五時，在人間衛視（第七或第八頻道）收看本節目。