文／默子

午餐吃什麼？一直是很困擾上班族的問題。

公司、工廠提供的便當，就那幾家輪換，菜色倒是滿會變的，雞腿、排骨、滷肉、魚排……但等送到手上打開來，油膩膩的主菜搭配三兩樣悶過頭、令人厭倦的軟爛蔬菜，胃口都沒了，吃久了不膩也難。有時寧願白飯加點滷汁湊合著吃，反正就一餐嘛！

一次健康檢查，猛然驚覺平時吃多了大魚大肉，三高已經上門「眷顧」了，身為職業婦女，不得不勤快地為自己的身體健康把關。不必營養師開菜單，在親友眼裡，我是美食家也是廚房巧手一族，這下子，正可藉機大顯神通。為了降三高，為了可以健康無憂地當個樂活銀髮族，絕對要做個巧婦，自己帶便當！

慶幸的是，巧婦不需為無米炊煩惱。家在鄉下農村，房子四周多空地，鄰居婆婆媽媽最愛種菜、栽果、拈花惹草，我於是也加入她們的行列，從此午餐便當就是自家及鄰家的有機蔬果，不只美味、營養，更有滿滿的愛心。

收割後的玉米田或稻田裡有許多野菜，鮮嫩青綠的龍葵、可天天採摘的新綠地瓜葉、現挖的地瓜，還有高麗菜、花椰菜及各種瓜類，再加上芭樂、木瓜、火龍果……只要早上出門前花個十幾分鐘，中午打開便當盒，就是滿滿的汆燙青菜與新鮮水果。

長此以往，為自己、為家人的健康嚴格把關，不但三高遠離，身材也回復曼妙曲線。只要稍微花一點心思，就是全家人稱職的健康守門員。