【本報台北訊】台灣食品樣式多元，讓摻偽假冒事件層出不窮，衛福部食藥署研究檢驗組長王德原表示，食藥署為此研發出基因檢測機制，過去必須要曠日費時追出源頭，才能釐清食品原貌，如今僅需一到二天，透過基因檢測即可得知結果，近期發生的羊奶混充牛奶事件，也是透過該技術揪出問題。

王德原指出，台灣食品與國外大不相同，國外沒有「五辛素食」，也鮮少有魚丸、貢丸等食材，販售魚種也不像台灣這麼多元，因此發生多起食材摻偽假冒事件，如廉價鯰魚充當高價鱈魚販售，或烏魚子根本不是烏魚，魚卵是化學魚卵等，過去只能仰賴追溯源頭，才能了解食物的原貌，但追查效率不佳。

食藥署多年前研發出新的檢驗方式，利用生物遺傳學知識，開發魚種專一性「Real-time PCR」檢驗方法。食藥署研檢組科長林澤揚表示，生物都有特定基因序列，透過技術找出屬於該物種的關鍵性基因，作為檢驗基礎，才能快速鑑別物種，日前參加英國中央科學實驗室舉辦魚種鑑別能力測驗，獲高度評價。