【本報雲林訊】「今天要上什麼菜？」成大雲林斗六分院復健科去年為中風，或是只有單手能使力的病友打造「單手廚房」，讓患者一邊復健一邊烹飪，找回病前的自信，原本充滿藥味的復健室，成為經常飄香的小廚房。

三十一歲的護理師「小湘」二年前因病中風，導致右側偏癱及失語症，她在中風前不曾下廚，中風後，家人既要照顧她，又要工作，三餐只能以外食簡單打發，小湘因胃口不佳，吃得愈來愈少，也影響身體健康，治療師潘沛晴發現後，靈機一動「我們自己煮」，促成單手廚房成立。

潘沛晴在復健室的一角打造簡易廚房，為小湘設計一系列的烹飪活動，讓她能夠透過烹飪復健及自立，並在社群網路分享適合單手的食譜及相關廚房輔具。

小湘從連杯子都握不住，到現在已能下水餃、煮義大利麵，甚至會做些簡單的布丁、麵包等小點心。現在每次在單手廚房復健時，其他病友都會來問「今天要端出什麼好料？」讓小湘增加不少自信。