【本報綜合報導】說到黑巧克力，很多人直覺好苦、不想吃，其實黑巧克力的苦味源於「表兒茶素」。營養師表示，表兒茶素可抗自由基，還能殺菌、紓緩腹瀉。

據港媒報導，營養師吳瀟娜說，巧克力的主要成分可可豆中，蘊藏表兒茶素，能抑制葡萄球菌或大腸桿菌所引致的腹瀉。另外，表兒茶素可抵抗自由基的傷害，有防止衰老，降低心血疾病的風險。

吳瀟娜分析，純度百分之七十五的黑巧克力，每一百克含表兒茶素七十毫克；不過含糖量也驚人，有二十至三十克，所以糖尿病患者最好避免食用。。另外，黑巧克力含咖啡因較多，小孩、孕婦不宜多吃。