作者／王俊欽

材料：

燕麥半杯、蕎麥1/10杯、芡實1/10杯、洋薏仁3/10杯、糙米1杯、栗子5顆（總共是2杯米的量）。

調味：

水2.5杯、薑黃粉1小匙、岩鹽1小匙、藜麥1小匙、莧籽1大匙。

作法：

❶所有材料洗淨浸泡2小時，將浸泡水倒掉。

❷所有材料和全部調味料放入電鍋，外鍋加1.5杯水。煮好勿掀鍋蓋悶5～10分鐘。

王老師說：

❶這些雜糧的組合我稱作多寶米。

❷若沒有莧籽，也可用小米代替。栗子是採用新鮮栗子，也可用新鮮蓮子。

❸所有新鮮的雜糧外皮都有一層植酸，可保護種子不被蟲咬。因此泡過種子的水須倒掉，重新加水烹煮，以免植酸引起胃脹氣或胃酸。