有一位住在高雄的病人描述，他的耳鳴到處看都看不好，後來有人建議他吃芋頭，他抱著姑且一試的心理吃吃看，沒想到居然在數周後感覺到耳鳴變小聲了，而且他試過各種芋頭，發現山芋頭才有效，田裡種的芋頭就沒有什麼效果…。

筆者懷疑芋頭中是不是有什麼成分對於耳鳴的機轉產生影響，便努力尋找相關的資料，但是找來找去只能找到如下的描述：「芋頭是天南星科植物的塊莖，含有大量的澱粉和脂質、蛋白質等成分，此外尚含有鈣、鐵、磷等微量元素以及硫胺素、胡蘿蔔素和維生素B1、B2、C等。中醫認為芋頭味甘辛，性平，能消癘散結，益脾胃補肝腎。」

硬要說有關的話，大概只有最後面那句話：「益脾胃補肝腎」吧！中醫認為腎開竅於耳，所以耳朵的問題和腎不好有關，因此補腎的食物理論上對耳朵的疾病會有助益。

關於食物對耳鳴的影響，理論並不清楚。我們不妨把身體看成是一個很大的化學實驗室，每天吃進一堆食物事實上就是在作化學實驗。同一種食物在不同的人身上可能產生不同的反應，舉例來說，草莓對某些人是美味可口的水果，但是對於吃草莓會過敏的人來說，吃進去卻是一個很大的冒險。

不過絕大多數的耳鳴病人並沒有這種食物影響耳鳴的經驗，只有少數人能斬釘截鐵肯定食物對他們的耳鳴有影響。

二○○○年耳鼻喉醫學期刊曾經報導，吸到過敏原或是從吃到過敏食物都會使梅尼爾氏病的患者病情加重。梅尼爾氏病是一種內耳疾病，患者會有眩暈、聽力障礙和耳鳴的症狀。科學家推測內耳可能也是過敏反應侵犯的器官之一，因此避開這些過敏物質也可以改善耳鳴等內耳相關的症狀。

二○○三年也有相關的報導，根據許多人的經驗，某些食物的確會使耳鳴改善，例如：鮭魚生魚片、清蒸甘藍菜、巧克力冰淇淋、牛肉、豆類食物和綠葉蔬菜等。而某些食物則相反的會使耳鳴加重，例如：醃燻豬肉、紅葡萄酒、藍紋乳酪、醬油、過鹹食物和咖啡…等等。當然，東西方的飲食習慣不一樣，不能相提並論，而且這些是西方人的觀點，並不一定適合台灣的讀者。

筆者認為，清淡的飲食，綠葉蔬菜和紅色水果對健康本來就有助益，而太鹹太辣等口味重的食物，不但不利於健康，對內耳疾病也有不好的影響。

如果讀者曾經在吃過某些食物之後感受到耳鳴的頻率或嚴重度改變的話，那麼不妨做以下的測試。首先，先完全不吃這種食物兩周，然後再吃這種食物。若在停止食用的兩周內耳鳴變大聲，再次食用以後，耳鳴的確又變小聲，反覆測試三次後都這樣，那麼這種食物可能真的對您減輕耳鳴會有幫助。

醫學上還有許多未知的領域留待我們去探索。芋頭對耳鳴到底有沒有減輕的效果？可能要親身體會才能證明吧！

（本文作者為景升聯合診所院長、耳鼻喉專科醫師）