【本報台北訊】以往聽到健康、保健食品，民眾最常想到的是靈芝、冬蟲夏草、雞精、維生素等產品，但是近年來觀念開始轉換，使用的材料不一定價格昂貴。流行的健康、保健食品包括綠茶、綜合穀粉、優酪乳等，都是保健食品產值中的大黑馬，工業局表示，其中綠茶的產值甚至已經超過了靈芝、雞精等傳統保健食品。

不過醫師建議，健康成人服用保健或健康食品的效益有限，且保健或健康食品無法取代藥物，不如轉換生活型態、規律飲食多吃蔬果，維持天然飲食才是長久之計。

根據經濟部統計，台灣營養保健食品從二○一五年起產值逐漸上升，連三年正成長；工業局指出，去年產值達到七百五十億元。工業局的二○一五年產值分析，雖然傳統的各式膠囊錠狀產值還是居於榜首，第二到第五名都已經是日常食材，分別是綠茶、綜合穀粉、優酪乳與保健用烹調用油。

添加膳食纖維 產值達64億

工業局表示，平價的綠茶飲料，近年靠添加一些機能性素材如菊苣纖維、茶花抽出物等，在市面上造成熱銷。經濟部工業局技正林育諄指出，雖然綠茶飲料平價，但二○一五年的產值已達到六十四億元，打敗了靈芝、牛樟芝、雞精等傳統保健食品。

工業局說，沖泡用的「綜合穀粉」產值也達到六十四億元，因為穀類沖泡飲品主攻「銀髮族」，很適合咀嚼力不佳的老年人。

另外，受到近年黑心油品事件影響，消費者也對烹調用油品愈來愈越關心；其中，以有機與保健訴求的保健油品成長最明顯。

林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，健康食品與保健食品不同，前者是經申請通過衛福部核准，獲得「小綠人」標章稱為「健康食品」，但不論是健康或保健食品，以單純的維他命C來說，成人男性一日以九十毫克、女性七十五毫克，切忌超出一日上限二千毫克，以免引起腸胃不適、腎結石風險。

許多上班族想補充維他命B群提神，但顏宗海說，過量攝取維他命B3、B6會增加肝毒性、神經毒性的風險。不如找到使精神不繼的原因，如壓力來源、生活型態或疾病對症下藥，規律飲食多吃蔬果，同樣能獲得微量維生素，維持天然飲食才是長久之計。

本質還是食品 無法取代藥品

衛部食藥署指出，雖然健康食品由政府認證具保健功效，但本質還是食品，無法取代藥品，有慢性病患者，食用前應詢問醫師，更不可因食用健康食品就擅自停止用藥，甚至延誤就醫。如紅麴、魚油，若患者使用抗凝血劑，不建議同時使用。

顏宗海說，健康成人透過日常均衡飲食、天然食物和良好的生活型態，無須多餘補充保健或健康食品，若有特殊需求，服用保健或健康食品前，應看清楚每件不同產品的服用指示說明，避免過量或錯誤服用。