材料：

紅蘿蔔一根、白蘿蔔一根、泡水的紫菜少許、薑片三○克。

調味料：

鹽一又二分之一小匙、香菇精一小匙、水三大碗、素肉醬一大匙、香油三小匙、大白粉水、糖少許。

作法：

1.先汆燙紅蘿蔔球五分鐘，接著汆燙白蘿蔔球。

2.熱油鍋爆香薑片、素肉醬，再加水三大碗，滾開後加入紅、白蘿蔔球與泡水的紫菜。

3.用少許糖、鹽、香菇粉調味。

4.起鍋前加入太白水勾芡，滴少許香油即可起鍋。

新一季推出的「新元氣健康美食」，採取紅黃主廚競賽的方式，歡迎讀者於每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻）收看本節目。