材料：

西洋芹二支、油條二根、板豆腐二田、香菇末二大匙。薑末、香菜末、太白粉少許。

調味料：

香菇精一茶匙、素XO醬二大匙。香油、鹽、糖、白胡椒粉、太白粉水少許。

作法：

1.西洋芹削皮斜切片，油條切等段再用剪刀將中間剪開備用。

2.將豆腐、香菇末、香菜末及薑末，放入碗中攪拌，再放入香菇精、白胡椒粉、鹽及香油調味，拌勻成餡料。

3.將餡料塞入油條，沾上太白粉封口，放入油鍋中炸熟後，撈起瀝乾。

4.另起一鍋，放入西洋芹和糖炒熟，加入素XO醬及炸好的油條，最後用太白粉水勾芡，收湯起鍋即可盛盆。

「新元氣健康美食」每周一至周五下午五時三十分，在人間衛視（第七或第八頻道）播出。