繼乳牛染結核病後，國內雞蛋被驗出戴奧辛含量超標，為台灣食安投下一顆震撼彈，也引來家庭主婦「食在難安」的抱怨。

此次政府部門在汙染源頭尚未確實掌控前，就貿然公布結果與疑似的問題蛋場，波及整個養雞產業，也讓外界誤以為彰化產的蛋都有問題，公布時機是否妥當引發爭議，二月驗出戴奧辛雞蛋，到四月才公布。

而消費者在資訊不夠清楚，加以對政府相關機構，缺乏信任的情況下，為求自保，多選擇暫時不碰雞蛋及相關產品，使得國內雞蛋銷售量及蛋價均受到影響，買氣大減三成，雞農叫苦連天；能否釐清汙染源，並做出適當處置，讓蛋價盡速回穩，民眾都在看。

蔡政府一再強調會落實食安五環，讓食品安全成為台灣的驕傲，但是從近日蔬果含農藥殘留，戴奧辛汙染再度發生，以及戴奧辛竟然未列入蛋類檢驗及產銷履歷檢驗項目，讓民眾對政府認證的公信力大打折扣。

尤其近來蔡政府一連串措施如；擬開放日本核食進口、放寬農藥使用及殘留標準、放寬校園營養午餐認證等，都讓外界質疑政府為了經濟利益，犧牲國人健康。而這樣的食安把關機制，顯有漏洞，監察委員將進行調查，希望別又是雷聲大雨點小。

杜宇（台中市／陳李農改研究團隊執行長）