【記者杜憲昌台北報導】在傳統宮廟祭品占有一席之地的「紅龜粿」，受到社會發展與外來飲食的衝擊，漸已不受重視，沒想到卻因為《通靈少女》的影響，近來又成為話題。

新北市汐止地區早年有十多家紅龜粿店，現在僅存兩三家，其中以大同路上的「汐止百年紅龜店」歷史最為悠久。第四代負責人劉定坤說，紅龜粿早已經成了夕陽產業，現在除了宮廟法會和拜拜，就是一些鍾愛古早味的老客人會來買，大、小日差很多，「都是自家人在做，如果還要請工人，根本就撐不下去」。

紅龜粿是福建、廣東、台灣與南洋的馬來西亞、新加坡等地區米食文化所發展出來的特色食物。人們以米粿作成圓型，加以吉祥喜氣的紅膏，其上再用「粿模」印出龜殼形狀而加以替代。內裡包覆紅豆、綠豆、花生等餡料，外皮軟Q，內餡紮實。早年飲食沒有如此多樣化，是相當受到喜愛、「呷巧又能呷飽」的平民美食，但後來飲食的選擇增加，加上紅龜粿也成了年節、祭拜的供品，逐漸就淡出民眾一般日常生活。

但對於許多老一輩民眾，紅龜粿仍是生活印記重要味覺印象。劉定坤說，像是新北市長朱立倫、鴻海董事長郭台銘也都來過他的店裡「交關」，尤其朱立倫就來過好幾次，特地要買回去給他媽媽吃，「每次都是請司機把車停旁邊，他自己進來買。不跟他收錢還會一直推辭，真的很客氣」。

「汐止百年紅龜店」是百年的老字號，第一代劉明智於一八九七年建立，原以賣菜和製作的紅龜為生，後來生意日隆才開始租店面，一租就是二十多年，最後乾脆把店面買下來。傳至劉定坤已經是第四代，販售商品也從年節祭拜的紅龜、壽桃、甜粿、發粿、紅龜勺月餅等，拓展到麻糬、綠豆糕、鳳梨酥等，四代守著店面，也維繫著傳統文化的傳承。