【本報台北訊】管制食安是良心事業，要靠檢驗杜絕是不可能的任務！消費者要自保最簡單的方法就是「飲食不能太專情！」這是一個資深檢驗專家的忠告。

尖端醫是台灣最大檢驗試劑廠，董事長蘇文龍在食品檢測及毒品檢測領域學有專精，且經年累月觀察後，歸納出自己的一套養生之道。

他強調，吃東西絕對要多元化跟多變化，太常吃同一種食物、同一品牌的產品、同一家餐廳、或太常在同一家（攤）購買食材都不太好，也呼籲除非每批、每項都檢驗，否則這批沒問題，不代表下一批送驗產品沒問題。就像農藥檢驗，不斷推陳出新。

他說，市面上有些食材標榜「高檔貨」，也不見得都沒問題，奉勸大家不必過度存有「愈貴愈好」的迷思。很多廠商會秀出「檢驗合格的證書」，但那只是廠商送檢的那批貨合格，並不代表後續所進的貨都通過檢驗，除非是每批都送檢拿到合格證書。

「我從不吃生菜」，蘇文龍說，很多人為了養生很愛吃生菜，但在他眼裡反而覺得有點恐怖，「青菜一定要煮過」，藉由高溫去除部分農藥，才吃得安心。

最佳的方式是吃「當令食材」，因為當令的產品就不需要靠太多「外來」不必要的農藥或肥料維護生長，相對安全又便宜。