初來乍到的農民大多只能就地取材，以竹、木、稻草、土埆為材料搭築簡陋棚屋居住。等到努力多年，田園漸寬，收入漸豐，方有能力改建為較為堅固的磚瓦屋，少數還能建成有模有樣的三合院。

有墾民回憶，他的家「由於原有的茅屋不夠住，徵得鄉公所同意並提供補助，將房子擴建起來，建成一座以土埆為牆，以瓦片為頂的房子，比起原來的茅草屋堅固，也寬大多了。

只是為了省錢，屋頂的瓦片沒有用石灰黏牢，而只是用較大的石頭一排排壓住，平時還可以遮風避雨，遮擋太陽，一旦遇到大颱風過境，瓦片被吹得四處散碎，風雨打進房子，平時安安穩穩的安樂窩在狂風暴雨肆虐下，家具亂飛、碗盤四碎，一夜間立刻變得有如廢墟，是童年最難忘的噩夢。

「記憶最深刻的一場暴風雨，大約是六歲時遭遇到的，當時只覺得逃無所逃、躲無所躲，一家人緊緊抱在一起，任憑無情的風雨瘋狂擊打在我們顫慄、無助的身軀上，那真是畢生難忘的一個風雨驚魂夜。

終於在節衣縮食多年之後，再將老屋翻建一次，原來的土埆厝是一個一字型的正身，改建成紅磚屋，左右各增建一條護龍（廂房），簡陋的土埆厝頓時變成了一座有模有樣的三合院，住起來寬敞、舒適，再也不怕颱風了。新屋落成那天，笑容掛在全家每一個人的臉龐上，可以說是我這一生記憶中第一次遇到的最快樂一天。」

河岸人家都擁有捕魚抓蝦的好本事，青埔仔老街溪畔人家自不例外。孩子們每天一放學就往老街溪跑，去釣魚、去「登」蝦子（用一種竹編的蝦簍誘捕河蝦），大一點的還會劈竹子編蝦簍，也會做「魚簪仔」（一種圓筒形的捕魚籠子），來到河邊，在圓筒狀的魚簪仔上方洞孔罩上一塊淘汰的舊蚊帳，中央剪個小孔，裡頭塞一大把米糠，慢慢放進水裡，利用米糠的香味引來魚群，隔一會兒悄悄靠近，猛力一把將魚簪仔朝上一提，呵！裡頭一下蹦出來許許多多活跳跳的魚蝦。只要帶著魚簪仔出門，餐桌上一定有吃不完的水產，甚至吃河蝦、小魚，還會吃到怕。