金黃橘餅 慢火燉熬 |2017.01.24 語音朗讀 1330觀看次 字級 大 中 小 苗栗縣三灣鄉農民范振穀用有機栽培桶柑,用柴燒爐灶慢火,慢慢熬煮煎製「橘餅」,琥珀金黃色橘餅,呈現甘甜果香風味。圖/張弘昌 【本報苗栗訊】正逢桶柑產季,苗栗縣三灣鄉農民范振穀用桶柑,熬製琥珀金黃色的「橘餅」,甘甜果香風味適合泡茶,知名麵包師傅吳寶春也曾特地到果園參觀,了解橘餅熬製過程。 橘餅採傳統爐灶,要經慢火燉熬,是早期農家保存柑橘古法。范振穀表示,高品質橘餅首重桶柑栽培,慣行農法使用農藥除病蟲害,柑橘表皮有殘留農藥之虞,不適合高溫長時間熬煮煎製橘餅;三年前採有機農法栽培桶柑,才慢慢摸索熬製橘餅工法。金黃色橘餅,切成長條狀奉上茶席,偶爾還被誤認「烏魚子」。 前一篇文章 癌因性疲倦 中醫調理改善 下一篇文章 孤獨真傷心 多關懷長輩 熱門新聞 01甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康2024.05.0202身體加速老化 導致青壯年罹癌者增加2024.05.0303佛光山兒童英文營 從無我學三好2024.04.3004零浪費餐廳 不需垃圾桶2024.04.3005水下攝影賽 拍猴子竟然奪首獎2024.04.3006左腳與右腳的距離2024.04.3007佛光山美洲功德主 發願護持人間佛教2024.05.0108杜拜建全球最大機場 年載2.6億人 2024.05.0109【詩】螢火魅影2024.05.0310星雲大師數位人文研發中心 揭牌2024.05.03 訂閱電子報 台北市 天氣預報 台灣一週天氣預報 相關報導 除溼機別放角落 影響效能立夏新陳代謝加快 喝生脈飲養好心氣交叉配種 阿里山山葵成功復育甜食過量易催人老 吃對好糖有益健康碗盤愈洗愈油? 該換海綿了健身父子檔茹素 推廣蔬食正能量