張旭勛、蔡慈偉設計菜單 開平高中提供「實驗室」

【本報台北訊】私立開平高中高三學生張旭勛和蔡慈偉，要聯手進軍二八北京奧運！本月二十二日在北京舉辦的「超廚U39暨奧運菜」選拔賽，他倆設計的菜單將有機會端上奧運選手的餐桌。

開平高中兩位廚師選手，去年曾赴大陸參加「二六大陸紅口袋中外美食烹飪賽」金牌獎，十九日要赴北京準備參加超廚大賽。

這幾天學校廚房變成他們的「創意實驗室」，每天都在革新前一天想出的菜式。

為了投大陸評審所好，兩位e世代的大男生想菜名比做菜還難，在老師指導下，兩人絞盡腦汁想了四個文縐縐的菜名，冷盤叫「席捲英豪勁飄揚」、主食是「玉階白露水晶簾」、湯品是「文采雅韻藏浩瀚」、甜點叫「磐岩虎踞過滄江」。

張旭勛、蔡慈偉設計的奧運套餐，完全選用台灣本土食材，他們要把宜蘭鴨、台灣斑節蝦、聖女小番茄、屏東石斑魚、白河的蓮藕等，以真空包裝空運到北京，希望把台灣農產品的原味推廣到北京奧運。