【記者陳玲芳台北報導】冷氣團昨報到，火鍋是許多民眾用餐首選。北醫大附醫營養室，檢視市售火鍋高湯調理包的營養標示，發現超過八成以上的調理包屬於「高鹽」湯底。

北醫附醫營養室主任蘇秀悅表示，要健康吃火鍋，就必須從控制湯底的鹽分開始。湯底每一百毫升中的鈉含量若低於四百毫克，屬於「少鹽」的湯底，一碗火鍋湯底可供一人使用；若每一百毫升鈉含量介於四百至七百毫克，可供兩人使用；若超過七百毫克便屬於高鹽分湯底，可供三人使用。

蘇秀悅提醒，火鍋醬料的鹽也相當可觀，一湯匙的辣椒醬超過兩公克的鹽，一餐鈉含量明顯超標。