青蔥，很容易從外側的葉子開始乾燥，逐漸變得乾乾的。放在冰箱保存時，為了要保持水分並防止味道散出，建議以密封袋包裝。

由於帶尾長蔥是從根部吸收水分，通過白色莖部、從綠色葉子蒸發。因此建議保存時宜將蔥的根部切掉，再切開蔥綠和蔥白，放進密封袋，便可長時間保持新鮮。
若蔥的使用量較少，建議整束放在袋子裡或用保鮮膜包起來，摺成兩半，直立放入冰箱，使用時再從根部抽出需要的量（圖上）。
 
或是先切成小段，放進冰箱保存，使用時比較方便。在密閉容器內，先鋪上會吸收多餘水分及菜汁的廚房紙巾，也可拉長保持期限（圖下）。