文/葉美霞
「記得回來時,給阿爸帶一條番薯!」近幾年來,每當我們要出門前,老爸總會如此叮嚀,我們也會附加一句:「還要外帶一串香蕉!」
其實不用他交代,我們幾個孩子也都知道:番薯,是阿爸最鍾愛的簡單美食。他常跟我們說,小時候的他是標準的「番薯囝仔」,在過去普遍困窘的三、四十年代,住土角厝、點煤油燈、睡竹床……是他兒時家庭環境的寫照;而,吃番薯成了三餐裡唯一的「主食」。只是三個叔叔吃膩了,常抱怨沒能吃到米飯,尤其是四叔,有一天晚餐居然還把碗摔到地上,大伯見了,重重地甩了他一巴掌,從長板凳上摔了個狗吃屎,滿地找牙,大伯說:「有番薯吃已經不錯了,再說我們都吃得胖嘟嘟的,有啥不好?」
沒錯!老爸當年那圓滾滾臉蛋的黑白照片,好可愛呀!「我那時候就喜歡吃番薯,以現在營養學來說,可是相當好的一種健康食物,還被譽為『東方的乳酸菌』,有通便、防癌的功效呢!」阿爸每每總會跟我們談起吃地瓜的好處。因此,只要我們每天回到家,一定先把剛買的熱騰騰地瓜,雙手奉上,看老爸剝開番薯外皮,一口又一口吃得津津有味,我們也很開心。
「飯後一根香蕉,吃了快活賽神仙!」這是阿爸吃香蕉時的「口頭禪」。沒錯!瞧阿爸吃香蕉時那種陶醉的神情,真的比神仙還快樂;不過,他常連香蕉皮也一起吃下,我們不解,還開玩笑地說:「失戀的人才會吃香蕉皮,難道阿爸您也失戀啦?」只見他一臉正色地說:「香蕉皮的營養也很豐富,能促進腸道益菌生長,增強排便及美容效果,對皮膚搔癢症……」哇!難怪阿爸多年來不曾有便祕現象,且看起還愈來愈年輕哪!
阿爸的簡單美食,帶給他愉快又健康的生活,真好!