本周學習達人:莊淇銘(國立台北教育大學教育經營系教授)

文/茱莉雅整理

學習要依賴大腦，但您了解人腦的結構嗎？或者了解如何讓腦部活化嗎？

人體要強壯，一定要吃得營養、吃得健康，外加適當的運動和睡眠，那麼，大腦又該怎麼「進補」，才能頭好壯壯，學得快、記得久、舉一反三而且有創意？

很多人都聽過：農業社會時代，小朋友青春期「轉大人」，會借助很多湯方或食療，幫助孩子身強體壯有力氣，成為撐起家中農事的主力軍；但到了知識社會時代，體力不再是競爭力的指標，腦力才是一決勝負的關鍵，所以這時候應該要問的是：腦子何時才會轉大人？有沒有聰明餐可以幫助腦子轉大人？

事實上，根據頭腦的發展，在孩子四歲時就已經發展完成，四歲至十歲，腦細胞與腦細胞之間的傳輸系統也發展完整，換句話說，在父母還不知不覺的時候，孩子的腦部早已「轉大人」了。

也就是說，在媽媽懷胎四個月時，胎兒已經開始有記憶，這時就應該給孩子優質的食物、好音樂、好情緒、好環境、好胎教……如果這時孩子感受到諸多負面情緒，也會影響腦細胞的成長。當孩子出生後，四歲以前所吸收的食物，也會影響腦細胞的生成，同樣地，四歲到十歲之間所攝取的營養，也會影響腦細胞的發育和連結，甚至此時已有一部分腦細胞開始萎縮，如何維持腦細胞健康及修復萎縮的腦細胞都很重要。

就像有些人，身體很健康，但頭腦失去記憶，不但影響自己的生活品質，家人也跟著受累辛苦。所以一旦知道吃聰明餐可以補腦、健腦，不妨多攝取讓腦細胞充滿活力的食物，不但可以遠離失憶症，同時也能增加頭腦的能量，讓腦部呈現最佳的記憶力、創造力。至於哪些食物是所謂的「聰明餐」呢？且聽下周分解。