【記者陳瑞娟台北報導】昨天台灣癌症基金會公布國小學童營養午餐調查，發現七成小學營養午餐蔬菜約僅零點五份、一周只有一到二天供應水果，國小學童平均每天約只吃零點五份的水果，顯見學童的午餐營養很不均衡。

台灣癌症基金會共抽樣三百零一個學校，針對負責午餐的老師或營養師進行訪問，調查可明顯看出營養午餐蔬果不足，調查當日七成學校營養午餐的蔬菜類份量平均只有零點五七份，扣除學童飲食行為，蔬菜攝食量遠低於零點五份，且超過四成的學校當日沒有提供水果。

根據衛生署的每日三份蔬菜二份水果的標準，午餐最佳分配是一到一點五份的蔬果，以及一份的水果，但是這次調查顯示營養午餐蔬果普遍不足，不到標準的一半。

而廚餘中最多是蔬菜，不過學童不吃蔬菜食物的原因是「不喜歡吃」，餐後水果沒吃完的原因是「吃飯時間不夠」。

台灣癌症基金會執行長賴基銘指出，調查也發現，有六成老師認為營養午餐熱量過高，只有五成學校餐盒熱量控制在適當值內。

但是調查過程中也發現，八成小學是沒有專任營養師的，平均近四千學童，才有一個營養師的編製。

衛生署食品衛生處處長鄭慧文表示，未來或許可以將午餐的時間延長幾分鐘，讓小朋友有充足時間吃完水果，而營養師人數不足的問題，教育部今年到民國一百年將逐年晉用三百四十八位營養師，只要供餐四十班以上學校，就須有營養師，教育部也制定了午餐食物營養內容基準，供各校參考。