【本報高雄訊】長期旅居紐西蘭的范光宇及李淑如夫婦，六年前為一圓開咖啡店夢想，辭掉理財專員及珠寶設計師的高薪工作回台創業，開了一家「Eske Place Coffee House」，引進紐澳飲食文化，開發「冷萃咖啡」，，征服咖啡迷的味蕾。創始咖啡店位在屏東，分店在日月光公司高雄廠員工服務中心旁，成為日月光主管邀請外籍人士喝下午茶的好所在。

當紐澳籍外賓看到菜單上有紐澳特有的「羊國小白（Flat White）」咖啡及當地人稱呼的「Short Black」濃縮咖啡、「Long Black」美式黑咖啡時，興奮又驚訝，馬上點一杯解鄉愁。

范光宇特地從美國購入一台咖啡機製作「冷萃咖啡」。「冷萃咖啡」是濃縮咖啡經由瞬間冷卻技術製成，咖啡會不斷冒泡，表層出現一層泡沫，把香氣「鎖住」，喝起來口感像精釀啤酒，咖啡因含量低。

負責製作紐西蘭料理的李淑如說，紐西蘭親友送上的祝福是傳授私房菜，「紐西蘭媽媽對我們的愛，都裝進甜、鹹派內」，婆婆教她用馬鈴薯、花椰菜、水煮蛋、綜合菇類、橄欖製作的鄉村鹹派，成為店裡招牌美食。店裡還有一道台味十足的甜點—紅豆派，選用的是屏東萬丹紅豆，吃得到粒粒飽滿的紅豆，有位教授迷上這一味，一連吃了好幾個月。

地址：高雄市楠梓加工區中一街5號

營業時間：上午7時至晚上7時（周日店休）

電話：（07）3617131轉85099