文／盧美杏

朋友阿珠每次載我們出遊，碰到必須找停車位時，我們老是在一旁擔心煩惱怕找不到，阿珠每次都以樂觀口吻說：「擔心什麼？心中想著正能量，就會有奇蹟。來，現在開始念著停車位停車位，等下就會出現喔。」於是不管找十分鐘或一小時，對她而言都是奇蹟之所在。

她說，凡事不要抱怨，做自己能解決的事，其他就樂觀以待。像她近日陪著先生進行大腸癌末期的治療，全然不見她喊苦說累，一句：「遇到了嘛！就來想辦法解決它。」她讓我見識到一個心念堅強的女性。

同樣堅毅的好友張慰慈在南京《揚子晚報》寫「食禪」專欄，並主持工作室，還發行《寰宇人物》雜誌，這本雙月刊雜誌以報導有意思的人物、食材理念為主，雜誌有如善書概念只送不賣，放在誠品書店與十方大眾「結緣」，她相信這本雜誌正慢慢落實她的慢活理念。

她以傳道人的心情，希望能盡力將飲食與人的關係進展到一個更緊密且至善至美的境界。因為這樣的心念，她開始輔導新北市青年農夫進行品牌再造，青年農夫務農初始，總想為無毒有機蔬果掀起改革巨浪，可是遇到銷售不易、收入不穩定、面對家人反對等問題後，巨浪成了泡沫，最後淹沒在浪濤中。能堅持下來的有機青農品牌常被問及：「是先有信仰才能撐過去嗎？或是因為堅持撐過去而更堅定信仰？」

張慰慈多年前曾經是台灣大型企業的大陸區總監，回台灣接觸了宗教，價值觀起了很大變化。她告訴青農們，信仰是科學的，老實耕作，老天就會賞一口飯吃，但必須學會「放下」，放下對政府的依賴，親自敲開通路大門，翻轉觀念，要自救就要修正行為，這不就是「修行」嗎？

輔導的過程雖然累，但慰慈把它當作一門功課在修，告訴自己：「不要放棄，度了他人也度了我自己。」她把青農們當恩人，感謝他們讓她在修行路上更精進，心念翻轉後，世界就變得不一樣了。

前陣子，慰慈父親過世，她為了搬到獨居母親的附近，開始找房子。「為什麼不住在一起？」許多人這樣問她，身兼顧問加專業經理人的她回答：「住得近，好照應；不住一起，給彼此呼吸的空間。」

心念一起，說也奇怪，她不僅找到離母親住處走路約五分鐘路程的一樓附庭院房子，更巧的是，房東剛好也是個佛教徒，隔三差五便拿著《金剛經》讀後感與她分享，因同是佛教徒，房租也就不計較，於是她安心地在台北最都會地段擁有了一間鬧中取靜的落腳處，就近照顧母親。

心念真是很微妙的東西，工作室也在佛緣牽引下順利找到，現在她一心推動「食當地」、「食當季」，把青農的好食材與烹煮方式結合，其中，調味品的調配比例便是翻轉觀念的開始，口味重的食物雖立即騙到了嘴巴，但多吃幾口保準露餡，也浪費了好食材。看她的「食禪」專欄，簡單的烹煮帶來一天美好的開始，連我這遠庖廚者都心動了呢！

（本專欄每月第二個周一刊出）