材料：

油條二根、蘆筍四兩、杏鮑菇一個。青江菜、薑片、香菜適量。

調味料：

糖一大匙、糯米白醋、番茄醬、水各二大匙。

香油、白胡椒粉少許。

作法：

1.油條每根切成七至八公分長，蘆筍去皮與杏鮑菇切成長段，青江菜汆燙備用。

2.用筷子從油條中間穿過，再將蘆筍與杏鮑菇塞入切齊後做成素肋排。

3.將素肋排入鍋油炸，撈起瀝乾備用。

4.起油鍋薑片爆香，用番茄醬、白醋、水各二大匙糖

一大匙的比例，加白胡椒粉、香油勾芡後調成糖醋汁。

5.將素肋排入鍋裹上糖醋汁，燒煮入味再擺盤就完成了。



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